用料

五花肉一斤大头菜两小颗胡萝卜一条葱三根辣椒一条酱油3大匙米酒3大匙味噌2大匙水1/2杯

和风时蔬焢肉的做法

步骤1:五花肉切块，胡萝卜及大头菜去皮切块，葱和辣椒洗净切段，所有调味料放碗中略调匀。

步骤2:锅热放入五花肉，煎至略呈焦色，放入其他所有食材翻炒三分钟后，倒入调味料略拌匀，大火煮滚后转中小火并盖上锅盖。

步骤3:炖煮约四十至五十分。中间开盖搅拌几下避免黏锅，若汤汁太少，可视情况添加水。

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