用料

豆浆500c.c,鸿喜菇40g,味霖20c.c,味噌1匙,红萝卜6片,大白菜叶6片,菠菜100g,龙须菜80g,台湾鲈鳗300g,香菜叶适量,花椒粒适量,盐适量,米酒50c.c,姜片适量,枸杞适量

台湾鲈鳗白菜卷的做法

步骤1.先将米酒泡放入姜片与花椒粒后，淋在鲈鳗上，撒上些许盐，蒸熟。

步骤2.把大白菜与菠菜川烫，以竹帘卷起定型切块备用，红萝卜切片同龙须菜川烫备用。

步骤3.将豆浆加入味噌与味霖、枸杞加热至微滚，倒入盘中，最后放上鲈鳗、白菜卷、龙须菜与红萝葡片，点缀枸杞即可完成。

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