用料

小蕃茄300g洋葱1/4颗黄椒或红椒1/2颗盐少许糖2大匙醋1大匙橄榄油2大匙玉米果糖3大匙巴萨米克醋6大匙

巴萨米克醋渍蕃茄的做法

步骤1:将300g（约三杯左右）小蕃茄轻轻的划上十字

步骤2:滚ㄧ锅水将小蕃茄到入滚水烫5-15秒

步骤3:烫好的蕃茄捞出浸泡冷水。

步骤4:去掉蕃茄皮

步骤5:1/4洋葱切丁，1/2黄椒切丁

步骤6:盐少许，砂糖2大匙，白醋1大匙，玉米果糖3大匙，巴萨米克醋6大匙，橄榄油2大匙。混合

步骤7:去皮的蕃茄，洋葱丁，红椒丁，调味料全部混合。放冰箱1天以上。即可享用

步骤8:适合炎热夏天的开胃前菜

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