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用料
猪仔骨约1kg海鲜酱3汤匙蚝油3汤匙黄糖/咖啡糖3汤匙水3汤匙蒜蓉1汤匙姜蓉0.5汤匙面粉(后下)2茶匙
酱烧猪仔骨的做法
步骤1:猪仔骨冲洗干净，做厨房纸印干。所有调味料(除了面粉)倒入大碗捞均
步骤2:用调味料汁同猪仔骨擦均，放雪柜醃至少8小时
步骤3:从雪柜攞出猪仔骨放室温20-30分钟。焗炉180c将猪仔骨同所有醃汁一齐焗20-30分钟，直至猪仔骨熟
步骤4:当猪仔骨焗到熟，就攞出黎，将焗盘上既肉汁全部倒出，再将猪仔骨放回焗炉保温
步骤5:中小火开镬，将焗盘上既肉汁倒入，加入面粉捞均，目的要煮到个汁杰身，目测个汁够杰身（大约同平时既黑椒汁差不多）就可以。
步骤6:将猪仔骨放上碟，再将酱汁淋上就可以~