用料

大白菜1颗红萝卜1/2条香菇5朵虾米1把木耳5片豆皮3片大蒜4瓣姜3片酱油1大匙糖2小匙盐少许

白菜卤的做法

步骤1:香菇、虾米洗净泡水。泡软的香菇、木耳、红萝卜切条，大白菜洗净切段，蒜头压碎切两刀，姜切片。

步骤2:热油锅爆香姜片，接着放入蒜头、虾米、香菇炒香。

步骤3:放入大白菜、木耳、红萝卜，加酱油及糖调味，可加入虾米水及香菇水，最后再下豆皮拌炒。

步骤4:大白菜自己会出水，中小火煮至入味即可，酱油浓淡各有不同，若不够味再加点盐。

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