用料

高筋面粉160g,低筋面粉40g,细砂糖20g,盐2g,蛋20g,水120g,即溶酵母粉2g,帕玛森起士粉10g,无盐奶油20g,起士片6片

浓郁起士面包的做法

1、将材料[Ａ]放进搅拌机中低速拌至成团，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜

2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成

3、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成6份且滚圆，放入烤盘中，待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。

4、表面刷上份量外的蛋液，舖上一片起士片，放进预热180度烤箱，烤18～20min

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