用料

猪肉片8～10片茄子1条葱0.5支辣椒0.5条洋葱0.5颗香菇3朵白饭1.5碗品高烧肉酱35g白胡椒2g乌醋5g味淋10g香油3g

茄子烧肉丼饭​的做法

步骤1:食材一览

步骤2:食材洗净，猪肉片、茄子切条，葱切花末，洋葱切丝，辣椒切片，香菇切片。猪肉片加入少许3g烧肉酱，醃3-5分钟。

步骤3:热油中大火将茄子炸30秒至金黄捞起沥干。

步骤4:将洋葱、辣椒片爆香，加入香菇片、肉片爆炒。加入水15g、味醂、烧肉酱、乌醋、白胡椒调味。

步骤5:加入茄子烧煮(茄子不宜过烂)

步骤6:起锅前淋上香油、盛在白饭上再撒上葱花即可。

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