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用料
苹果切薄片一颗砂糖70克奶油60克柠檬汁半颗香草精2tsp肉桂粉2tsp苹果泥50克蛋两颗糖30克低筋面粉50克葵花籽油1大匙剩下的焦糖苹果酱汁全部
经典的苹果翻转蛋糕的做法
步骤1:烤箱预热170度
步骤2:熬煮焦糖苹果酱：开锅，煮糖，焦化之后加奶油，不停搅拌，加入剩余材料，持续滚，至收汁，加入苹果片，让苹果都上色。把苹果排列至烤模。酱汁留着。
步骤3:海绵蛋糕：高速打发两颗蛋、糖，至乳黄色，可以用面糊画出8，加入油、剩下的焦糖苹果酱，倒入烤模
步骤4:烤20-25分钟至竹签插入没沾黏。脱模刀划一圈后倒扣在大盘子上。