用料

糯米粉200g水140g热水750ml二砂75g

甜碗的做法

步骤1:糯米粉与水拌匀揉成面团，

步骤2:这个阶段不用搓均匀没关系，

步骤3:会有些粉块碎裂也不用在意。

步骤4:取约1/10的面团放入滚水中煮至浮起后捞出，

步骤5:此即为「粿粹」。

步骤6:将粿粹重新加入糯米粉团中搓揉均匀，揉成胖胖长条，以保鲜膜包覆以防面团过于干燥，备用。

步骤7:将二砂放在锅中炒香，倒入热水煮滚成甜汤。

步骤8:将面团分成每个10克的小面团每个小团，

步骤9:搓成圆形后

步骤10:用大拇指在顶端压一个小凹槽，

步骤11:如图

步骤12:放入滚水里煮至浮起后捞进甜汤中即可享用。

步骤13:完成。

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