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香草馅奶油泡芙

为您提供香草馅奶油泡芙的菜谱,包括香草馅奶油泡芙的做法,香草馅奶油泡芙的做法步骤,香草馅奶油泡芙怎么做好吃等详细内容。

用料

牛奶150毫升砂糖50公克牛奶100毫升高筋面粉25公克玉米粉10公克香草精粉少许蛋黄1颗奶油40公克水100毫升高筋面粉60公克盐少许鸡蛋2颗糖粉(装饰用)少许

香草馅奶油泡芙的做法

步骤1:将需要的材料秤好

步骤2:牛奶+糖=>小火加热馅A

步骤3:奶油+水=>加热泡A

步骤4:牛奶+高粉+玉米粉=>混一起,加入少许香草精

步骤5:香草馅B慢慢加入香草馅A,不断搅拌至浓稠即可

步骤6:之后加入蛋黄快速搅拌均匀后,放入冰箱

步骤7:泡芙体A滚后加入泡芙体B不断搅拌(离火)

步骤8:成团后加入鸡蛋分2次下搅拌均匀至浓稠

步骤9:将搅拌好的外皮放入挤花袋后,挤入烤盘平均大小依样的量后,入烤箱烤180度.10-15分

步骤10:烤好的外皮先放凉

步骤11:冰好的内线放入挤花带

步骤12:取泡芙体从底部插进去挤出需要的内馅

步骤13:挤好的泡芙盛盘,可撒上少许糖粉


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