比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
牛奶150毫升砂糖50公克牛奶100毫升高筋面粉25公克玉米粉10公克香草精粉少许蛋黄1颗奶油40公克水100毫升高筋面粉60公克盐少许鸡蛋2颗糖粉(装饰用)少许
香草馅奶油泡芙的做法
步骤1:将需要的材料秤好
步骤2:牛奶+糖=>小火加热馅A
步骤3:奶油+水=>加热泡A
步骤4:牛奶+高粉+玉米粉=>混一起,加入少许香草精
步骤5:香草馅B慢慢加入香草馅A,不断搅拌至浓稠即可
步骤6:之后加入蛋黄快速搅拌均匀后,放入冰箱
步骤7:泡芙体A滚后加入泡芙体B不断搅拌(离火)
步骤8:成团后加入鸡蛋分2次下搅拌均匀至浓稠
步骤9:将搅拌好的外皮放入挤花袋后,挤入烤盘平均大小依样的量后,入烤箱烤180度.10-15分
步骤10:烤好的外皮先放凉
步骤11:冰好的内线放入挤花带
步骤12:取泡芙体从底部插进去挤出需要的内馅
步骤13:挤好的泡芙盛盘,可撒上少许糖粉