用料

鲜奶350cc糖50g鲜奶150cc玉米粉50g模具(600ml)1个椰子粉适量

椰香雪花糕的做法

步骤1:将A材料混合，并以小火加热至糖溶解。

步骤2:B材料混合后，缓缓加入作法1，仍需不断搅拌加热避免烧焦黏锅。

步骤3:搅拌过程中，鲜奶搅拌痕迹不易消失，即可关火。如图，搅拌痕迹明显，锅边鲜奶不易刮净。(图为1000ml)

步骤4:将模具放入脱模纸(烘焙纸或洒一层椰子粉)，倒入鲜奶，放凉后在表面盖上保鲜膜[紧贴著鲜奶]，请冷藏5-6小时。(保鲜膜可防止表面水份流失，避免口感变过硬。)

步骤5:食用时切适当大小，沾裹椰子粉即可。

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