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用料
猪枚头肉排3件京葱(白色部分)2条杏鲍菇(大)1条蒜头2瓣京式甜面酱2汤匙酱油1茶匙香油1茶匙白胡椒粉1/4茶匙水1汤匙
葱爆杏鲍菇梅花肉的做法
步骤1:猪肉用刀拍扁，再用刀背剁薄，切成小块。
步骤2:猪肉用酱油和香油各1茶匙，少许酒和白胡椒粉醃10分钟。
步骤3:京葱和杏鲍菇斜切成片，蒜头切碎。
步骤4:平底镬烧热，不要下油，下京葱铺平，把葱的两面烤香，捞起备用。
步骤5:锅中烧热1汤匙油，下杏鲍菇炒至差不多软身，灒酒，炒至软身，捞起备用。
步骤6:锅中烧热1汤匙油，把猪肉煎成两面金黄，下蒜茸炒匀。
步骤7:下汁料、杏鲍菇和京葱炒至汁滚，完成。
步骤8:上桌。