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用料
猪绞肉250公克鸡蛋1个面包粉3大匙姜黄粉2小匙盐1/4小匙黑胡椒粉1/4小匙蒜末1大瓣洋葱丁40公克水40~50C.C盐1/4小匙香油1/2小匙淬酿酱油露少许南侨赞岐墨鱼义大利面1包洋香菜叶适量
姜黄丸子墨鱼义大利面的做法
步骤1:准备食材。
步骤2:将猪绞肉、鸡蛋、面包粉、姜黄粉、盐、黑胡椒粉，放入钢盆内，用手拌匀甩打肉团。
步骤3:将肉团揉成2~3公分大小的肉球。
步骤4:平底锅中放入适量橄榄油，油热后放入肉球，煎到肉球表面变白色，即可取出备用。
步骤5:平底锅，放入适量橄榄油，油热后放入蒜末爆香，接着放洋葱丁拌炒到半透明，加入水40~50C.C.、盐1/4小匙、香油1/2小匙，烧开后转小火，放入煎好的肉丸子，盖上锅盖闷煮到熟。
步骤6:煮一锅滚水，水中放入适量盐，放入一包南侨赞岐急冻熟面【墨鱼义大利面】，煮到面体散开，再煮1分钟即可捞起来。墨鱼义大利面，捞起来后加入少许橄榄油和淬酿酱油露，拌匀即可。
步骤7:盛盘时再洒上适量洋香菜叶，「姜黄丸子墨鱼义大利面」完成了。