用料

葱一把(约50g),油（橄榄、芥花..等）一碗,酱油（生抽）一碗,老抽（没有可省略）一大匙,面(细面条口感较好)一份,玻璃瓶360cc,糖1-2大匙

上海葱油拌面的做法

1、葱洗净切段后，入锅倒冷油开小火煸炸至焦黄且油葱味出来（约20分钟左右）

2、葱成焦黄干扁后倒入生抽、老抽，扮入糖后让葱油微滚后关火放凉即可

3、取一个干燥玻璃瓶将冷却油葱装入，放冰箱可存放一个月。

4、煮好面后适量拌入葱油

---

---