用料

茄子4条肉丝50g蒜末1小匙姜末1小匙九层塔适量高梁酒适量松露酱油1茶匙味琳1茶匙辣豆瓣1小匙辣椒10g

鱼香茄子的做法

步骤1:说明食材如上。茄子切对半，横切长条状。

步骤2:另起锅放入油，把茄子炸一下，5分钟取出沥干。

步骤3:另起锅放入沙拉油，加入蒜末，姜末，和肉丝。

步骤4:再放入调味料，和38度高梁酒适量，炒10分钟后。

步骤5:最后再加入九层塔炒，熄火取出。

步骤6:"鱼香茄子"(松露酱油味)即完成

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