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用料
蕃茄12个蛋12个盐、黑胡椒粉适量葱花少许起司丝适量
焗烤蕃茄蛋的做法
步骤1:蕃茄切除蒂头，挖出果肉。
步骤2:先在蕃茄里面撒些盐，每个蕃茄打入一个蛋。蕃茄的外皮要刷些油，排入铺上锡纸的烤盘。
步骤3:在蛋上再撤些盐及现磨的黑胡椒粉，并撒上葱花。放入已预热至350°F的烤箱中，先烤约25分钟。最好覆蓋一张锡纸在表面，这样比较容易熟，不然烤很久蛋白都不会凝固。
步骤4:待蛋白略呈凝固状时取出，撒起司丝在上面。
步骤5:再续烤6-8分钟，至起司丝溶化即可。出炉后可再现磨些黑胡椒粉在表面，增些香气。