用料

虾8～12只芦笋1小把蒜头3瓣辣椒1根盐少许米酒少许

芦笋炒虾仁的做法

步骤1:蒜头切片、芦笋去除老纤维切段、辣椒切丝虾虾去壳开背去肠泥(一整个很熟了~)，但如果嫌麻烦就直接买虾仁吧!但还是提醒要去肠泥啊~快速用水冲一下(不要泡喔)，加点盐、米酒抓一下

步骤2:热锅加点油，虾仁放下去煎，变色即可翻面，中间要有点半透明就可以先锅了~

步骤3:蒜头切片下锅爆香，加入芦笋拌炒，加点盐调味，再加入虾仁及辣椒丝拌炒一下，就可以起锅了

步骤4:1.虾子过水就不甜了，买冷冻虾的请隔水退冰，不要直接泡进水里~先煎半熟，再入锅才不会过老!!!2.没买到百合，要不加进去口感也很好啊~

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