用料

去根菠菜336g

韩式凉拌菠菜的做法

步骤1:去根菠菜:336g红萝卜细丝:31g盐:1/4小匙酱料:蒜末:2颗盐:1小匙(5g)酱油:1大匙(15g)香油:1大匙，煮一锅适量的滚水，水滚后加盐巴再放入菠菜川烫1分钟。

步骤2:冲到菠菜变凉没有温热感就可以了，冲到凉菠菜也才可以保持鲜绿不会变色。

步骤3:取出冲凉后拧干水分加入红萝卜丝跟酱料拌匀即可。

步骤4:小叮咛:1.川烫时加盐可以去除青菜的青涩味，叶菜类的川烫时间最好不要超过1分钟口感较好。2.冲凉或泡冰水可以让蔬菜更爽脆，更可以保持色鲜。

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