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用料
有机全蛋3个蛋黄1个鲜奶350g红冰糖50g香草荚1/2根枫糖(可省略)1~2小匙
香草鸡蛋布丁的做法
步骤1:将全蛋和蛋黄一起放入钢盆中～以打蛋器轻轻的打匀备用
步骤2:牛奶倒入锅中加进红冰糖和剖开香草荚取出的香草籽和香草外皮一起放到瓦斯炉上小火加热至糖溶化～
步骤3:再把作法2熬煮好的香草牛奶倒入作法1的蛋液中再倒入一小匙的枫糖即成布丁液(一边倒入牛奶必须一边搅拌以免成蛋花汤喔)
步骤4:完成的布丁液再用个细滤网过滤一次～即可装进保罗瓶内～用铝箔纸盖在每个罗瓶上～移至稍有深度的烤盘内,烤盘内则注入热水深度约至少1公分以上,以上下火160度隔水蒸烤,烤约40分钟即可完成～
步骤5:完成放凉后移入冰箱冷藏即可完成简易版的宝宝布丁～当然大人也可以吃喔～^^