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用料
墨西哥辣椒Jalapeno6条新鲜凤梨70克培根6条奶油乳酪120克
墨西哥辣椒起司培根卷的做法
步骤1:预热烤箱至摄氏180度。墨西哥辣椒洗净，切走头部，用小匙刮走辣椒籽。（可戴手套以防刺激双手）
步骤2:奶油乳酪置于室温放软，凤梨切成长型粒状，培根切半。
步骤3:把奶油乳酪酿满墨西哥辣椒，放上一颗凤梨，用培根卷起，收口向下，放于已扫油的网架上排好。
步骤4:放入已预热至摄氏180度的烤箱下层先烤焗15分钟后，移到烤箱上层再多烤10分钟至奶油乳酪烤至金黄色即成。
步骤5:上桌。