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用料
优酪乳1又1/4杯,绿皮柠檬1个,牛奶1/2杯,蜂蜜2大匙,吉利丁粉8g
优格柠檬布丁的做法
【事前准备】：
1.吉利丁粉用40cc的水泡软备用。
2.绿皮柠檬剥皮(如果怕苦味，可用切的，白色内膜切干净)，果肉切小碎块。
3.剥皮与切果肉过程中流出的柠檬汁备用。
4.柠檬绿皮洗干净，切成细丝备用。
【布丁液】：
1.锅子里倒入牛奶，一边加热一边搅拌，锅内要开始冒出泡泡的时候，立刻关火。
2.加入泡软的吉利丁，搅动使其融化。
3.牛奶液过筛，隔水泡冰水降温，可搅动加速降温。
4.牛奶液冷却后，加入优酪乳，搅拌至呈浓稠状。
5.倒入柠檬果肉与果汁，搅拌均匀。
6.布丁液均等倒入容器，柠檬绿皮丝放在布丁液表面，增加口感变化。
7.放进冰箱冷藏约30分钟，凝固后即可享用。