用料

九斤鸡鸡腿1又1/2支,鸡脚2支,干香菇28朵,蛤蛎约500公克,姜1小块,蒜7瓣,盐适量

香菇蛤蛎鸡汤的做法

1、鸡腿切块、鸡脚对切、干香菇泡水后去蒂头、姜切片、蒜去蒂头备用。

2、将鸡腿及鸡脚川烫去血水后洗净。

3、取锅放入作法2、干香菇、泡香菇的水及高于食材的水量，煮滚后改以小火闷煮，煮至鸡肉熟成。

4、于作法3加入蛤蛎，大火煮至蛤蛎开口，以盐斟酌调味即可。

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