用料

蛋黄(也可用全蛋约2颗)100g鲜奶150g动物性鲜奶油150g砂糖35g

焦糖烤布蕾的做法

步骤1:将鲜奶、鲜奶油及砂糖放在一钢盆中，用小火煮至砂糖溶化即可(不用煮沸)

步骤2:准备另一钢盆将蛋黄打散，将作法1(注意温度不可过高)冲入搅拌均匀

步骤3:布丁液过筛2次即完成

步骤4:将完成的布丁液平均放入模具中

步骤5:准备一深烤盘，在盘中注入滚水，高度至少到模具的一半，烤箱先预热烤温150度c，烤约35~40分钟到布丁液不再摇晃即可，出炉后放在架子上待凉后就可放入冷藏囉!

步骤6:食用前在布丁上撒上些许细砂糖(份量外)，用喷枪烧烤至糖焦化即可

步骤7:~4种材料简单搞定

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