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用料
蛋2颗洋菇4朵奶油少许鲜奶油2大匙油少许盐少许胡椒少许
洋菇欧姆蛋的做法
步骤1:将所有材料准备好
步骤2:洋菇洗干净,把尾端切掉
步骤3:尾端切四半,其它切片
步骤4:开中小火热锅,将奶油放入溶化
步骤5:将洋菇放入拌炒,转小火
步骤6:炒至洋菇出水呈金黄色
步骤7:加入少许胡椒继续拌炒
步骤8:炒至洋菇呈深咖啡色就起锅备用
步骤9:将盐放入蛋液中,用打蛋器快速搅打至出现很多小泡沫(打出很多泡沫是因为在煎蛋时会比较蓬松)
步骤10:加入鲜奶油继续搅拌,至打蛋器拿起蛋液看的出叠痕即可
步骤11:用中小火热锅,加入少许油
步骤12:加入蛋液后,关小火,盖盖子,闷个30秒
步骤13:用锅铲将边边黏锅的铲起来
步骤14:再盖上盖子30秒,煎至上面有些凝固
步骤15:放入煎好的洋菇
步骤16:用锅铲将蛋折半
步骤17:关火盖上盖子,用锅子余温再闷个一分钟(如果想吃半熟的感觉这个步骤可省略)
步骤18:最后放入盘子中,加入自己喜欢的酱料即可