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洋菇欧姆蛋

为您提供洋菇欧姆蛋的菜谱,包括洋菇欧姆蛋的做法,洋菇欧姆蛋的做法步骤,洋菇欧姆蛋怎么做好吃等详细内容。

用料

蛋2颗洋菇4朵奶油少许鲜奶油2大匙油少许盐少许胡椒少许

洋菇欧姆蛋的做法

步骤1:将所有材料准备好

步骤2:洋菇洗干净,把尾端切掉

步骤3:尾端切四半,其它切片

步骤4:开中小火热锅,将奶油放入溶化

步骤5:将洋菇放入拌炒,转小火

步骤6:炒至洋菇出水呈金黄色

步骤7:加入少许胡椒继续拌炒

步骤8:炒至洋菇呈深咖啡色就起锅备用

步骤9:将盐放入蛋液中,用打蛋器快速搅打至出现很多小泡沫(打出很多泡沫是因为在煎蛋时会比较蓬松)

步骤10:加入鲜奶油继续搅拌,至打蛋器拿起蛋液看的出叠痕即可

步骤11:用中小火热锅,加入少许油

步骤12:加入蛋液后,关小火,盖盖子,闷个30秒

步骤13:用锅铲将边边黏锅的铲起来

步骤14:再盖上盖子30秒,煎至上面有些凝固

步骤15:放入煎好的洋菇

步骤16:用锅铲将蛋折半

步骤17:关火盖上盖子,用锅子余温再闷个一分钟(如果想吃半熟的感觉这个步骤可省略)

步骤18:最后放入盘子中,加入自己喜欢的酱料即可


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