用料

大白菜四分之一蒜头4颗红葱酥适量干虾米适量蛋4颗干香菇5-6朵生辣椒2根鸡汤块一块

阿嬷的古早味白菜卤的做法

步骤1:起一小油锅，准备炸蛋。

步骤2:蛋分次倒入，不要整个黏在一起，可以一直搅拌。

步骤3:炸到像这样脆脆的，沥干备用。

步骤4:干香菇泡热水10分钟，切丝备用。香菇水不要倒掉

步骤5:把刚刚炸蛋的油拿来起一炒锅。

步骤6:放入蒜头、辣椒炒香。

步骤7:放入虾米跟干香菇

步骤8:放入白菜一起炒

步骤9:加入香菇水

步骤10:加水淹过菜

步骤11:滚了后放鸡汤块

步骤12:加入蛋酥还有红葱酥

步骤13:盖上锅盖焖煮到白菜烂

步骤14:依喜好在调味一下。

步骤15:完成

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