用料

鲈鱼1尾面粉50g奶油80g马铃薯500g香菜适量柠檬1个

煎鲈鱼排附奶油马铃薯的做法

步骤1:将鱼鳞刮干净，去内脏，取鱼肉

步骤2:去鱼皮，用一点盐&胡椒醃制鱼肉

步骤3:削橄榄形马铃薯，用水把马铃薯煮熟

步骤4:煎鱼前，先用面粉（薄薄就好），把鱼煎熟煎上色

步骤5:另起油锅加入奶油及橄榄形马铃薯拌炒一下，撒一些香菜碎

步骤6:利用煎过鱼的锅子内的残留做酱汁：用奶油加热至有点焦化名加柠檬汁

步骤7:摆盘上菜

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