用料

冬粉3份天使红虾6只300G玉泉花雕酒半碗蒜一根酱油一大匙柴鱼粉适量

花雕粉丝醉虾煲的做法

步骤1:准备好食材(可以用其它虾代替)

步骤2:将虾剖背去除虾须与肠泥,洗净滤干水份

步骤3:加入半碗花雕酒浸泡两分钟取出

步骤4:放锅中用中火煎至两面微焦取出(大约7分熟就可以)

步骤5:爆香蒜头加适量的水与泡过虾的花雕酒调味

步骤6:冬粉用开水泡软放入汤汁中煮一会

步骤7:加入煎过的虾与蒜末拌匀

步骤8:依个人喜欢在起锅前再加一大匙的花雕酒会更香

步骤9:装入砂(铁)锅中即可!

步骤10:上桌

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