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用料
如下如下,白面条（晒干或新鲜）600克,鸡汤1200毫升,芝麻酱8汤匙,花生酱，自制或用现成的花生酱8汤匙,豉油4茶匙,辣椒油－1:2，花椒：油炒香4茶匙,黑醋6茶匙,蒜泥4汤匙,剁碎猪肉，腌好200克,葱花，切碎8汤匙,花生，切碎4汤匙,辣椒，切碎4茶匙,榨菜，切碎50克
担担面的做法
1、混合汤酱料－混合汤酱料的所有配料，倒入4个上碟的碗内
2、准备面料－在中火加热，炒榨菜5分钟，备用。在同一个平底锅内，放入猪肉及2茶匙油，炒直到煮熟。
3、煮面条－用一个锅中煮滚鸡汤。在一个碗中准备2公升冷水。另一个锅里，煮沸3公升水。当煲滚后，把面条煮至软身，再将面条放入大碗冷水后，保持30秒，准备上碟。
4、上碟－在之前盛好酱汁的碗内，倒入鸡汤300毫升拌匀，放150克面条，把猪肉，榨菜，葱，花生，辣椒放上便成。