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用料
牛五花肉片250g,切适口大小蒜仁15g,切碎白米2杯土鸡蛋2颗菠菜150g豆芽菜150g韭黄150g红萝卜150g杏鲍菇150g干海带芽30g韩国泡菜100g,切丝青葱1支,切碎白芝麻适量酱油调味用海盐调味用葡萄籽油适量韩国辣味噌50g果糖20g酱油5g可乐20g蒜仁15g,磨成泥状韩国麻油10g泡菜汁50ml酱油20ml韩国麻油20ml
温泉蛋牛五花拌饭的做法
步骤1:将白米洗净后蒸熟;牛五花肉片以醃肉酱汁醃渍约15分钟备用。
步骤2:土鸡蛋放置于室温,以温度70度的水煮约15分钟后取出,即成温泉蛋备用。
步骤3:菠菜及韭黄切段状、红萝卜切细丝,和豆芽菜分别用少许油炒软后,以适量海盐调味。杏鲍菇切长条状,以适量油炒上色,并以酱油调味。最后在锅中爆香蒜仁,加入牛五花肉片拌炒至熟后取出。
步骤4:干海带芽以开水浸泡约5分钟,泡软后沥干水份,以少许海盐、麻油调味后拌匀。将煮好的白饭放入碗中,均匀洒上一层白芝麻,再依序放入炒好的蔬菜料、海带芽、泡菜、肉片等,最后洒上青葱、打上温泉蛋即完成。
步骤5:【韩国料理】