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用料
鸡蛋2颗青葱2根肉松0.5碗熟黑芝麻少许中筋面粉3/4米杯地瓜粉1/4米杯太白粉1大匙冷水1米杯盐少许
肉松葱蛋饼的做法
步骤1:1.准备食材。
步骤2:2.将面皮材料全部混合，搅拌均匀至没粉粒。
步骤3:3.鸡蛋加青葱，搅拌均匀。
步骤4:4.用平底锅开小火，放入少许的油，油热后舀入2大汤匙的量，将面皮煎至转透明至约7-8分熟。
步骤5:5.再倒入蛋液，撒上少许的黑芝麻（可略），稍再煎一下，即可翻面，将蛋煎熟至浅金黄色即可。
步骤6:6.取出，蛋面朝上或粉皮朝上都可，于中间位置放上肉松，由一端往内卷，将其卷成圆柱状。（或于锅内直接放馅料卷取）
步骤7:7.用刀具切段或斜段，淋上酱油膏或辣椒酱，少许的熟黑芝麻即可。