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滑溜(拖鞋)面包

为您提供滑溜(拖鞋)面包的菜谱,包括滑溜(拖鞋)面包的做法,滑溜(拖鞋)面包的做法步骤,滑溜(拖鞋)面包怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋面粉500克(31/2杯)盐1小匙(5克)沙拉油或橄榄油1大匙(15克)水350cc(11/2杯)速发酵母1.5小匙(7.5克)糖1小匙(5克)

滑溜(拖鞋)面包的做法

步骤1:将所有材料放进面包机,启动面团功能搅打、和面,完成后倒出。若不用面包机亦可以刮棒或搅拌机和面,但注意面团将十分滑溜黏手,面团倒出时双手和工作台都需沾面粉,或以不沾黏面板刮出。

步骤2:面团覆蓋保鲜膜放置15-20分钟醒面,之后可分割为合适大小或放入烤模,再发酵到2倍大,约45到60分钟。我通常分成8份方便做成三明治。

步骤3:放入220度预热过烤箱,烘烤约25-30分钟。原食谱建议每5-10分钟打开烤箱,在面包表面喷水以达到酥脆效果,但若使用水波炉可省略这个步骤。

步骤4:烤完面包切面图。


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