用料

食材︰节瓜2根食材︰香菇3朵食材︰咸蛋1粒调味料︰葱1根调味料︰大蒜2粒调味料︰米酒2大匙调味料︰麻油1小匙调味料︰黑、白胡椒少许

香菇咸蛋炒节瓜的做法

步骤1:备料；香菇泡软切碎、葱切细、大蒜切末，栉瓜切小段

步骤2:咸蛋对切取出，将蛋白、蛋黄以叉子铲松铲碎

步骤3:起油锅炒香葱蒜末&香菇碎

步骤4:放入咸蛋碎爆炒，淋2大匙米酒(蛋黄开始融解~成沙状)

步骤5:下栉瓜段翻炒至熟，起锅前淋上麻油、撒上胡椒(或改七味粉)。★栉瓜熟很快，稍软化即可起锅，过熟易化成水。

步骤6:♥咸蛋&蔬菜3♥

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