用料

猪梅花肉排1片洋葱1/4颗蒜头5颗无盐奶油100克粗粒黑胡椒2大匙盐适量酱油1大匙糖1小匙米酒2小匙蚝油1小匙水2杯玉米粉水适量

嫩烤猪排佐自制黑胡椒酱的做法

步骤1:洋葱.蒜头切末.猪肉排撒上盐.黑胡椒备用.玻璃瓶用热水烫5分钟沥干水分备用

步骤2:肉排用80克奶油煎至双面略焦.进烤箱250度烤20分钟

步骤3:原锅炒香洋葱至软化.加入蒜末拌炒再加入黑胡椒拌炒(胡椒炒过更香)加入所有调味料拌炒之后加入2杯水煮开.用太白粉水适量勾芡.加入20克奶油增香即完成

步骤4:趁热装进干净的玻璃瓶内马上倒扣.可以成为真空状态延长保存时间(要冷藏)

步骤5:肉质不干柴超鲜嫩多汁~~

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