用料

梅花肉1斤,鱼浆50元,{腌料}酱油一大匙,{腌料}胡椒粉少许,{腌料}香油少许,红萝卜丝50G,腌笋丝50G,柴鱼片一大匙,大蒜四颗,干香菇六朵,红面线一把,水1500,地瓜粉水适量,乌醋适量

肉羹面线的做法

1、梅花肉切条状(约小指的宽度)加入腌料腌约30分钟，再把鱼浆倒入拌匀

2、将1500的水煮滚后转小火，将拌好的肉丝放入锅中，带肉羹浮起即可以捞起备用

3、面线剪成小段备用，泡软的干香菇切丝、红萝卜和大蒜拍碎切末，起油锅爆香红萝卜丝、香菇丝、大蒜丝、加入刚刚烫肉羹的水滚开后再加入柴鱼片、腌笋丝、烫好的肉羹、面线，最后加入地瓜粉水勾芡即可。香菜、乌醋、香油按照个人口味自行斟酌

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