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用料
鸡腿肉1支醃料一份树薯粉少许酱汁一份芫荽2束盐巴1小匙白胡椒粉少许米酒1小匙酱油1小匙玄米油1小匙蕃茄酱1大匙砂糖1小匙水1大匙
红鸡好运到的做法
步骤1:1.将鸡腿肉剁成数块，这个部份可以请摊商协助处理。2.鸡腿肉洗净沥去水份，用醃料将鸡腿肉醃3分钟，拌上树薯粉。3.加热平底锅，倒入玄米油，放入处理好的鸡腿肉干煎到双面金黄色，就可以离火取出。4.这部份建议大家以中小火来煎，能够让鸡腿肉熟而软嫩不干柴，大火煎容易让鸡腿肉的鲜甜流失。
步骤2:原煎鸡腿肉的锅内倒入酱汁的材料，以小火煨煮。
步骤3:将煎好的鸡腿肉放到锅子里煨煮到汤汁收干些，就可以准备离火上菜。
步骤4:熄火前将芫荽洗净切段，放入拌一下，让芫荽的香气进到酱汁里。
步骤5:完成！上菜喽。