用料

土鸡肉(半只)1000g干香菇20朵金珍菇2把高丽菜1/3颗老姜片50g福寿纯芝麻油3大匙清水1200cc米酒600cc盐鸡粉适量

麻油香菇鸡汤的做法

步骤1:干香菇泡水变软

步骤2:鸡肉切块;高丽菜切块;金针菇去除底部

步骤3:取一炒锅,加入两大匙食用油,姜片小火煸出香气

步骤4:摆入鸡肉(鸡皮朝下),小火闷煎至油脂释出,鸡肉由红转白

步骤5:加入清水大火煮滚,捞掉表面杂质浮末,加入米酒、香菇煮至沸腾改转文火,闷煮20分

步骤6:摆入金针菇、高丽菜煮至喜欢的脆度

步骤7:加盐、鸡粉试味道?依家人喜好做调整,起锅前淋上福寿纯芝麻油即完成

步骤8:上桌

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