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用料
鸡蛋2颗鲜奶160高筋面粉400g速发酵母或新鲜酵母3g或10g砂糖30g盐2g植物油40粗海盐或岩盐一些含盐发酵奶油80g
盐奶油卷的做法
步骤1:将面包所有材料依照正常面团手续，揉打至光滑。
步骤2:基础发酵60分钟或至两倍大
步骤3:将80g含盐奶油切成16小块（每块5g），冰著备用
步骤4:将面团分割成16团，每团约45g左右，滚成圆形盖上布或保鲜膜松弛15分钟
步骤5:以双手上下滚动面团，滚成长条状、左厚右细的长面团
步骤6:将长面条摆直，用杆面棍顺着形，擀成长长的三角形面条
步骤7:将一个5g奶油块，放在前端
步骤8:将面团慢慢卷向（一只手卷、一只手边拉长面条会卷得更漂亮喔！）
步骤9:卷好的样子
步骤10:将所有面包卷好后，放入密室再次发酵60分钟
步骤11:烤箱预热170度
步骤12:面包上薄薄刷上鲜奶（有奶油流出也可沾抹）
步骤13:洒上粗盐
步骤14:如图
步骤15:送入烤箱烤16~18分钟，取出稍微放凉，趁著有点温度，超级超级好吃！
步骤16:底部是喀嗤喀嗤的香脆皮
步骤17:中间有芳香不腻的微咸奶油
步骤18:表面有让奶油卷面包滋味加分的粗塩，整个黄金组合就成了无敌金赏塩面包啊！