用料

虾10只,冬粉4把,洋葱4/1颗,葱1根,辣椒1根,蒜2颗,香菜1株,高汤1罐,香菇素蚝油2匙,胡椒粉少许,水少许

鲜虾粉丝煲的做法

1、虾开背去肠泥、冬粉泡水5分钟沥干用剪刀对半剪、洋葱切四方丁、辣椒切片、香菜切末、蒜切片

2、热油锅煎虾至5分熟捞起、接着下洋葱、蒜片、葱白、辣椒爆香后加入香菇素蚝油、胡椒拌炒再加入高汤、水煮滚，接着下冬粉、葱绿煮ㄧ下。

3、下冬粉煮的时候开始热砂锅，等砂锅热就可以将煮滚的冬粉倒入砂锅、将虾摆在冬粉上盖锅盖闷煮收汁。最后摆上香菜就可以了

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