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长型茄子一条,扣肉两片,姜一片,酱油一大匙,酒一大匙,糖一小匙,白醋一小匙
1、{材料准备}茄子洗净切长条，姜切片。扣肉先用滚水川烫过。
2、热锅，放入扣肉，双面煎熟煎金黄。将煎好的扣肉与茄子和姜放入电锅蒸盘，加进调料拌匀，外锅放半杯水，按下开关。
3、开关跳起后，取出扣肉切成易入口的肉片即可。
