用料

红豆100x25/13g,奶油80g,二砂糖适量(小于100g),牛奶适量(约一大匙),低筋面粉适量,伯爵红茶叶适量(两个立体茶包),盐巴一小搓

伯爵红茶红豆泥的做法

1、红茶叶磨碎备用(若磨不太碎，可先送入烤箱去除水分)

2、大火煮已泡水软化的红豆，水滚了转小火(红豆若尚未煮软，水分不够则需再加水)

3、捞起红豆用筛网滤水，倒干锅内水分再放回

4、加入奶油加热至溶化，再加入牛奶、二砂糖、盐巴，融化后关火，再加入红茶叶以余温搅拌

5、可慢慢过筛加入低筋面粉并持续搅拌

6、开火持续搅拌至收汁

---

---