用料

米2杯蛋黄4颗盐少许白胡椒粉少许蒜苗末饭的7-10%

黄金蛋炒饭的做法

步骤1:浇一大匙油，开大火润锅，把油到掉。

步骤2:先下饭，中小火稍微将饭炒一下。

步骤3:炒饭过程要用轻压的压散，别用铲的。比较不会把饭铲糊化，较不易黏再一起。

步骤4:饭散后浇入蛋黄液。

步骤5:一样中小火，把蛋炒均匀。

步骤6:炒匀后即可开大火把饭跟蛋里的水气炒干。再转小火加入盐及胡椒粉后，开大火拌炒。

步骤7:转最小火，放入蒜苗末后转大火拌炒。

步骤8:炒至蒜香味出来后即可。

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