用料

宜兰金枣半斤盐适量冰糖2大匙来春嬷麦芽糖2大匙

糖渍金枣的做法

步骤1:金枣洗净,去掉枝叶后泡盐水,每2个小时换水一次可去涩味,至少换过2次盐水后,在盐水中静置一夜

步骤2:隔天将金枣捞起冲水洗掉盐分,起一锅水,水烧开后加入金枣煮个5分钟捞起,一个一个检查,若金枣外皮没爆开,就用小叉子在皮上插几个洞(为了之后要入味)

步骤3:起一干净锅,锅中加入2汤匙开水,然后加入2大匙冰糖和2大匙麦芽糖,用小火慢慢煮到糖化开,此时一定要边煮边搅拌,以免糖焦掉出现苦味

步骤4:糖化开后加入金枣,煮个15分钟即完成~

步骤5:放凉后就可以装瓶,在冰箱中可以保存1-2个月喔~

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