库司库司鲜虾沙拉

Couscous2杯，250g鸡高汤400CC白酒100CC香肠2根鲜虾十几尾绿花椰菜一些，滚水烫好甜椒1颗，切小块大蒜两瓣切碎红葱头4～5瓣切碎番红花一些柠檬汁1大匙义大利香菜一些盐、黑胡椒适量柠檬汁3大匙橄榄油2大匙蜂蜜1大匙黑胡椒、盐适量大蒜末2瓣辣椒粉（或七味粉）少许

步骤1:铁锅热油后，将红葱头炒香。放入切丁的香肠，炒至香肠边缘微焦。再放入大蒜，爆香后，将锅内材料盛出备用。

步骤2:将鸡高汤和白酒倒入锅内，煮至滚起。再放入番红花。

步骤3:将虾子小卷放入烫熟后捞起备用。烫好后，捞出虾子小卷。虾子小卷以柠檬汁、盐、胡椒调味拌匀备用。

步骤4:将Couscous放入煮滚的汤汁内，拌匀后，熄火盖盖，静置5分钟。couscous与汤水的比率大约1：1。

步骤5:将酱汁材料混匀备用。

步骤6:焖好的Couscous，用筷子将它拨松。

步骤7:将Couscous铺于长盘，摆上香肠、海鲜、蔬菜，洒上香菜。（蔬菜和海鲜的种类可以随性变化。）

步骤8:将酱汁均匀淋上，静置10分钟，让Couscous吸收酱汁。

步骤9:上桌，装盘分食！虽然是沙拉模样，但是Couscous仍是很有饱足感。Couscous本身没有特别的味道，但却很容易跟其他的食材和佐酱相搭，吃起来也是很有滋味，口感介于米、面之间，是亲和力很好的食材。