用料

猪五花肉4小条,葱三根,生抽两汤匙,老抽一汤匙,米酒适量,(黄）冰糖一小块

外婆的冰糖卤肉的做法

1、将猪五花切成适口大小，下少许油(一点点就好，因为五花肉的油脂多本身就会出油)把猪肉煎到半熟

2、半熟后加入一匙老抽(帮助上色)、两匙生抽、适量的米酒，并加水盖过猪肉开始闷煮

3、闷煮后加入冰糖和葱段，过程可不断试味道看是否太咸或太甜，等大滚后转小火滚20-30分钟即可上桌!

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