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蜂蜜柠檬戚风蛋糕
为您提供蜂蜜柠檬戚风蛋糕的菜谱，包括蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法,蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法步骤,蜂蜜柠檬戚风蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
8吋活动蛋糕模（或6吋2只）1只蛋黄5只蜂蜜30g柠檬汁30g柠檬皮屑1颗量温鲜奶30g植物油50g低筋面粉90g玉米粉10g蛋白5只白细砂50g柠檬汁1小匙
蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法
步骤1:备料
步骤2:蛋白和蛋黄分开
步骤3:蜂蜜加入温鲜奶中拌匀
步骤4:蛋黄加入蜂蜜牛奶、柠檬汁、柠檬皮屑和葵花油搅拌均匀
步骤5:最后筛入低筋面粉
步骤6:利用手动打蛋器将面糊拌至无粉粒状
步骤7:打蛋白霜前，先将烤箱以160°C预热
步骤8:搅拌机由低速渐次加到高速打至粗泡，加入1/2细砂糖搅打；见纹状时加入另外1/2细砂糖、柠檬汁和玉米粉，打发至尾端有挺立小勾勾（如图）
步骤9:❶挖1/3蛋白霜至蛋黄糊，用橡皮刮刀切匀，❷再倒入其余蛋白霜盆子里，❸以轻盈的切拌方式混匀，❹然后以约10公分高度倒入烤模
步骤10:将表层抹平
步骤11:提起轻震两下震出小气泡后，放进已经预热的烤箱，继续以160°C烤35分钟即可（需视各家烤箱性能适度调整时间）
步骤12:出炉，轻震两下震出热气后，倒扣于网架上（需离桌面约10公分）放凉
步骤13:完全放凉再脱模。
步骤14:切块上桌。