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用料
生杏仁豆600g
自制杏仁奶的做法
步骤1:1.直接烘烤食用不用脱膜。2.热水煮过脱膜白杏仁。3.研磨成粉自制杏仁粉。
步骤2:好市多进口的美国生杏仁没有过多添加物，量多实在！自己制作的植物奶避免鲜奶化学香料抗生素的风险！自己烘烤的杏仁果和杏仁粉可以避免市售调味坚果钠含量过高及化学香料的风险！不用担心每次买一大罐坚果吃不完，一不小心就有油唉味想吃多少就做多少！
步骤3:1.直接烘烤后食用市售的杏仁果都含钠量超高学着自己烘烤杏仁果烤箱低温（130度）每20分钟翻抄一下烘烤60分钟就是熟杏仁果放入果汁机高速搅拌几分钟就是杏仁酱了可以加入一些冰糖或砂糖调味，口味会较好！
步骤4:2.将好市多美国生杏仁倒入沸水滚煮3分钟后捞起（我是烫比较久直接将杏仁烫熟，如果只是要脱膜烫1分钟就可以了）放入网状滤网滤干水分稍微放凉后用手轻轻ㄧ搓杏仁的外膜就会自动剥离了！将外膜都剥干净杏仁就会呈现白嫩嫩的颜色！放入烤箱用90度低温烘烤30-60分钟
步骤5:3.研磨成杏仁粉将熟杏仁放入果汁机干杯或调理机打成粉状要使用有打粉功能的，及要注意搅拌时间勿过长否则就会变成杏仁酱！少量分次加入果汁机打一下后用滤网将颗粒较大的杏仁粒过筛起来再放入果汁机再打一次！反复操作打到粉末细致均匀这样可以用在制作马卡龙和塔派皮！
步骤6:白杏仁及细致的杏仁粉可以用在制作蛋糕面包的添加，还可以留一些较粗的杏仁粒当杏仁角还可以拿来制作坚果面包！杏仁粉加入开水和砂糖还可以煮出香喷喷的杏仁奶茶！
步骤7:因为我的杏仁粉已经是煮熟的了所以我就直接用有过虑网的冲茶器直接用热开水冲泡。我有加香草糖增加风味，热腾腾的杏仁奶就好了。当然夏天来杯加入冰块清凉爽口的冰杏仁奶也很好喝！
步骤8:加入自制的焦糖炼乳口味更是独特自己制作的植物奶避免鲜奶化学香料抗生素的风险！