用料

大黄瓜1条绞肉150g红萝卜适量香菇适量木耳适量蒜头少许葱少许柴鱼片少许面粉(代替太白粉)少许酱油适量盐少许胡椒粉少许

大黄瓜镶肉的做法

步骤1:备好所需材料

步骤2:大黄瓜去皮，切块（约3公分），去籽

步骤3:绞肉再剁碎，香菇、木耳、红萝卜、蒜头、葱切碎或切小丁，拌入醃料，抓捏出黏性，再冰约30分入味

步骤4:大黄瓜内缘可抹一层薄薄的面粉(避免肉与大黄瓜脱离)，大黄瓜填入内馅，入电锅蒸熟，摆盘再将蒸出的汤汁淋入上层，洒上少许柴鱼片即可

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