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为您提供干煎虱目鱼的菜谱，包括干煎虱目鱼的做法,干煎虱目鱼的做法步骤,干煎虱目鱼怎么做好吃等详细内容。
虱目鱼肚180g油适量盐巴少许柠檬1/4颗
步骤1:虱目鱼退冰后擦乾，抺盐静置15~20分钟，下锅煎时比较不会爆油。
步骤2:热一油锅，有皮的那面先煎，因为鱼肚油质多易油爆。
步骤3:盖上锅盖后顺时钟滑动锅子（避免被油喷伤），可以防止黏锅，等煎至金黄色后即可翻面再煎。
步骤4:煎至两面呈现金黄色即可。
