用料

猪肉丝150克,茼蒿/日本茼蒿200克,虾米20克,干香菇5朵,韭菜40克,香菜少许,汤圆300克,红葱酥一大匙,盐适量,胡椒粉适量

咸汤圆的做法

1、虾米、香菇加水泡软后，取出香菇切丝。

2、起油锅，放入肉丝略炒香取出备用。

3、同上锅放入虾米炒香再下韭菜拌炒，续注入高汤(或水)、盐。

4、另备一锅开水煮滚，倒入生汤圆待水滚汤圆浮起，即捞出倒入做法2煨煮，加入肉丝。

5、水滚后加茼蒿菜、香菜，起锅前洒上红葱酥、白胡椒粉即可。

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