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用料
面1包小黄瓜半条红萝卜半条泡菜1罐高丽菜3片绿花椰菜半颗白花椰菜半颗红番茄1颗鸡蛋1颗韩国年糕5条太白粉2大匙盐适量香菜少许波菜少许吻仔鱼少许
步步高升卷卷面的做法
步骤1:先将小黄瓜、红萝卜切丝。
步骤2:加点盐拌匀醃渍备用。
步骤3:绿白花椰菜洗净川烫放晾。
步骤4:高丽菜一叶一叶放缓动作小心川烫,避免叶片破损。
步骤5:取出真面堂拉面,以滚水将面和韩式年糕煮熟放晾。
步骤6:把拉面铺在高丽菜叶片上,再和小黄瓜萝卜丝和年糕卷起来。
步骤7:卷好后切半和花椰菜及番茄一起摆盘。
步骤8:煮300cc的水,水滚后加入调味包。
步骤9:加进吻仔鱼和波菜,倒进太白粉水勾芡再淋入蛋花熄火。
步骤10:最后把煮好的牛肉风味酱汁淋在菜卷上完成。